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치킨 원가 구조 변화, 리셀러 식품 소싱 전략에 영향
지디넷코리아(이커머스)
2026.10.02 08:06
핵심 요약
육계 가격 37.7% 하락에도 치킨 가격이 동결된 이유는 가공비, 인건비, 물류비, 포장재 등 다층 원가 구조 때문.
장기 계약 조달 방식과 국제유가, 환율 변동으로 인한 부재료 및 포장재 비용 상승이 지속되고 있음.
프랜차이즈의 2년 이상 가격 동결 유지는 식품 소싱 시장에서 원가 압박 심화를 시사.
리셀러 영향
식품 리셀러는 단일 원재료 변동보다 다층 원가 구조를 고려해 마진율을 재산정하고, 장기 계약 구매 시 환율·부재료 변동성을 헤지해야 함.
리포트 정보
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- 10/02 08:06
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